Когда на улице жарко, когда очень хочется пить – кому не захочется купить холодный газированный напиток в ближайшем ларьке? Принято считать, что именно шипучая, сладкая газировка прекрасно утоляет жажду, а некоторые ее виды еще и придают энергии, избавляют от сонливости. Однако, все совсем не так, как кажется. В небольшом количестве газированные напитки действительно не наносят особого вреда здоровью взрослого человека (чего нельзя сказать о детях). Однако регулярное, ежедневное их употребление приводит к плачевным последствиям. Итак, каков же состав столь любимых нами газированные вод и чем они вредны?
Из чего состоит газировка?
Газированные воды вредны своим составом. Производители честно указывают все ингредиенты на упаковке, не стесняясь. Итак, стандартные составляющие – это:
- Сахара или сахарозаменитель,
- Ароматизаторы (например, бензоат натрия и другие химические соединения),
- Кофеин, теин,
- Углекислый газ,
- Вода (далеко не всегда надлежащего качества).
Благодаря шипучим пузырькам и приятному аромату такие воды действительно вызывают ощущение того, что жажда утолена. В то время как на самом деле полноценной воды в организм не поступает. Мало того, после газировки нужно выпить очень много чистой жидкости, чтобы нивелировать последствия ее употребления. Итак, чем опасен каждый из ингредиентов состава газировки?
Сахар
Сахар относится к простым углеводам. Глюкоза, содержащаяся в сахаре, начинает усваиваться уже в первые секунды приема напитка, вызывая резкий скачок ее уровня в крови. Организм реагирует немедленно, выбрасывая в кровь огромное количества инсулина – гормона, способствующего переработке сахара. Резкий скачок глюкозы также вызывает и выброс в кровь дофамина – гормона удовольствия. Вот почему газировка так нравится многим людям и вызывает привыкание.
Следует помнить, что некоторые газированные воды с содержанием кофеина, энергетики могут вызывать стойкое физическое и психологическое привыкание.
Высокий уровень сахара в желудочной и кишечной среде негативно сказывается на работе поджелудочной железы, что впоследствии может спровоцировать сахарный диабет. Некоторые производители все же учитывают это, а потому заменяют сахар сахарозаменителями. Такие продукты позиционируются как здоровые, полезные напитки с нулевой калорийностью. На самом же деле, сахарозаменители не менее негативно сказываются на здоровье. Так, например, ксилит провоцирует мочекаменную болезнь, аспартам и сорбитол ухудшают зрение, цикламат натрия является канцерогеном в чистом виде. Также сахарозаменители – это сильные аллергены, поэтому вполне вероятны аллергические реакции.
Кислоты
Пищевые кислоты прекрасно исполняют функцию консерванта и ароматизатора. Срок сохранности продукта увеличивается за счет того, что кислоты предотвращают рост микробов. В газированные воды чаще всего добавляют лимонную и орто-фосфорную кислоты. Они способствуют развитию остеопороза (хрупкость костей), кариеса, формированию камней в почках.
Бензоат натрия, а также бензол
Углеводородные соединения на основе бензола участвуют в процессе воссоздания ароматов и вкусов, идентичных натуральным. Изначально производители использовали бензол как ароматизатор для напитка. Когда открылось, что бензол – канцерогенен, его заменили менее опасным соединением – бензоатом натрия. Но это не решило проблемы, ведь в газировку часто добавляют кислоту. И реагируя с аскорбиновой кислотой, бензоат натрия приобретает свойства все того же токсичного бензола. Он опасен тем, что под его влиянием клетки мутируют, при регулярном употреблении возрастает вероятность проявления онкологии.
Кофеин
Некоторые газированные напитки, например, энергетики, действительно повышают тонус организма, возвращают работоспособность, прогоняют сон. Это достигается за счет присутствия в составе кофеина. Огромный минус кофеина в том, что после того, как его действие заканчивается, вы чувствуете еще большую усталость, еще больше утомлены и раздражительны. Новая доза кофеина снова вызовет подъем тонуса, но это тоже продлится недолго. Кофеин в газировке вызывает сильное психо-физическое привыкание.
Углекислый газ
Углекислым газом как раз и насыщают напитки для эффекта «газированности». Все мы обожаем эти шипучие пузырьки. Сам по себе углекислый газ ничем не вредит организму. Опасным он становится, вступая в реакцию с водой. В бутылке с газировкой именно такая реакция и происходит. Газ и вода взаимодействуют, образуя угольную кислоту. А она, в свою очередь, разрушительно действует на слизистые оболочки желудка и кишечника.
Последствия употребления газировки
Регулярное употребление газированных напитков провоцирует множество болезней и проблем. Среди них:
- Кариес,
- Лишний вес,
- Сахарный диабет,
- Мочекаменная болезнь,
- Гастриты, язвы, хронические воспаления желудочно-кишечного тракта,
- Остеопороз,
- Ожирение печени,
- Болезнь Альцгеймера,
- Низкое содержание сахара в крови (когда инсулин перекрывает скачок глюкозы).
Как можно набрать вес от воды? – удивляются многие. Все просто: быстрые углеводы (сахар) имеют высокую калорийность. При этом, газированная вода не утоляет чувство голода. Таким образом, создается эффект «незаметных калорий»: человек не чувствует калории, растворенные в газировке и не насыщается ими, но энергию они дают. В итоге, калорийность дневного рациона заметно увеличивается и начинается набор веса. А лишний вес, в свою очередь, может спровоцировать сахарный диабет.
Ученые доказали, что регулярное употребление газировки способствуют образованию камней в почках.
Причина – в содержании фосфорной кислоты в составе газированных вод. Особенно много ее содержится в коле, лимонадах.
Синдром раздраженного, воспаленного кишечника, гастрит и язвы слизистых желудочно-кишечного тракта – это болезни, которые провоцирует угольная кислота, содержащаяся в избытке в составе газировки. Она повышает кислотность среды желудочно-кишечного тракта, вследствие чего и происходит расстройство пищеварения во всех его отделах.
Кариес, остеопороз (разрушение и хрупкость костей) – это последствия воздействия пищевых кислот, которые вымывают кальций и другие минералы из организма. Они же негативно влияют на зубную эмаль. Есть рекомендации по снижению агрессивного воздействия кислот при употреблении газированной воды: пить ее медленно и через соломинку, а чистку зубов производить не раньше, чем спустя 1-2 часа после этого.
Итак, пагубное воздействие газированных напитков очевидно. Врачи рекомендуют сократить их употребление до минимума, а лучше полностью исключить из рациона. Особенно они опасны для детского организма, который более подвержен воздействию их агрессивной среды.
Комментарии