Отравление грибами, симптомы и первая помощь

Отравление грибами является тяжелой формой интоксикации организма. Иногда при неблагоприятном исходе наступает смерть человека, поэтому важно оказать пострадавшему доврачебную помощь. Но чтобы противостоять яду, нужно суметь распознать первые признаки отравления грибами. Близкие люди пострадавшего должны знать, что делать в этой сложной ситуации.

Грибы – это тяжелый продукт для организма человека. Отравиться можно не только маринованными грибами, но и совсем свежим, неправильно сготовленным блюдом.

Как действует грибной яд?

В составе грибов есть не только витамины и минералы, но и разные химические соединения, которые относятся к группе алкалоидов. В алкалоидах присутствуют сложные органические соединения, в которых есть азот, водород и углерод. Соли, входящие в состав органических соединений, хорошо растворяются в воде, а значит, быстро усваиваются желудком и попадают в кишечник. Поэтому содержащиеся в грибах яды в короткий период вызывают острую интоксикацию.

Быстрому выздоровлению поможет первая, грамотно выполненная медицинская помощь.

Грибные яды действуют следующим образом:

• Проникают в нижнюю часть кишечника;
• Раздражают слизистую поверхность желудка, что провоцирует у пострадавшего тошноту и рвоту;
• Вызывают острое воспаление тонкого отдела кишечника, гастрит на фоне кровоизлияния в стенках желудка;
• Появляется заторможенность в работе нервной системы;
• У пострадавшего возникают психические расстройства;
• Разрушают ткани внутренних органов.

Как только появились первые симптомы отравления грибами, человеку должна быть оказана первая помощь. Чем больше упущено времени, тем серьезнее будут последствия отравления.

Когда грибы опасны для человека?

Интоксикация возможна не только от ядовитых поганок, мухоморов, млечников, но и от известных многим опят, маслят, сыроежек и других съедобных грибов. Даже самые популярные и безобидные боровики, подберезовики, подосиновики способны нанести при определенных обстоятельствах вред здоровью человека.

Как грибы становятся опасными:

• Собранные грибы долго лежали, без какой либо тепловой обработки;
• В результате долгого хранения грибы накапливают яды и если что-то съесть из запасов прошлого года, то это может вызвать отравление;
• Собрали грибы, которые были поражены грибными мухами;
• Употребляли некоторые виды грибов со спиртосодержащими напитками, что провоцирует отравление;
• Собирали грибы в загрязненном лесу, парке, расположенном в городской черте. Грибы хорошо впитывают все тяжелые металлы, включая ртуть, свинец, медь.
• Готовили и ели сморчки, которые относятся к ядовитым грибам;
• Слишком много съели грибных блюд.

Грибные блюда лучше не переедать! Доврачебная помощь при отравлении грибами может понадобиться даже после застолья. Злоупотреблять жареными, тушеными, маринованными, солеными грибами нельзя, так как они тяжело перевариваются желудком, и при скоплении большого количества он растягивается, и организм может отреагировать острым отравлением.

Симптомы

От первых признаков отравления грибами во многом зависит, что нужно делать для пострадавшего в первую очередь. Симптоматика отравления начинает проявляться через небольшое количество времени. Так инкубационный период при интоксикации грибами составляет от получаса до пяти или шести часов.

Внимание! Если вы поели грибные блюда и вскоре вас начало тошнить, это первый признак интоксикации.

Отравление проявляется следующим образом:

• Резкое сужение зрачков;
• Ухудшается зрение;
• Обильное выделение слюны;
• Ухудшение зрения;
• Заложенность носовых пазух;
• Пострадавший сильно потеет без видимых причин;
• Внизу живота появляются приступообразные болевые ощущения режущего характера;
• Человека тошнит и рвет;
• Начинается слабый стул;
• В зависимости от степени интоксикации могут развиться судороги;
• Дыхательный ритм становится сбивчивым и отрывистым;
• Начинается асфиксия;
• Резко снижается кровяное давление, в связи с чем у пострадавшего начинается головокружение, общее ухудшение самочувствия;
• Биение пульса становится медленным;
• Из-за спутанного сознания человек перестает ориентироваться в местности и времени;
• Если отравление сильное, то возможно перевозбуждение нервной системы. Человек начинает беспричинно смеяться, веселиться или наоборот чего-то бояться.

Отравление грибами это очень серьезно. Если есть малейшее подозрение или начали проявляться симптомы нужно незамедлительно оказать доврачебную помощь. Если все медицинские мероприятия провести правильно и вовремя, то пациент уже на следующие сутки может выздороветь.

Опасно: поганки

Одним из опасных грибов является бледная поганка, неопытные грибники могут запросто ее спутать с сыроежками или шампиньонами. Отравление поганкой разделяется на несколько периодов. Первый период это когда начинаются проявляться первые симптомы, а во втором периоде отравления наблюдаются положительные симптомы и даже кажется, что больной пошел на поправку, но в этот момент происходят тяжелые процессы в организме. Всего за какие-то 2-3 дня разрушаются ткани почек, печени и формируется гепатит. Через некоторое время пострадавший испытывает затруднение при мочеиспускании, возможно развитие судорог и в тяжелых последствиях кома. Если случилось отравление грибами, была оказана первая помощь и прекратились симптомы, обязательно нужно обратиться к доктору.

Первая помощь при отравлении грибами

Итак, чтобы не теряться и знать, как действовать, рассмотрим, что нужно делать в первую очередь, если случилось отравление грибами. Вызов скорой помощи будет правильным решением. Если есть возможность, сохраните грибы, которые вызвали отравление. Это необходимо для лабораторных исследований, чтобы лучше понять состав ядовитых веществ и назначить правильное лечение. Если отравление произошло с близким вам человеком, не нужно паниковать, ведь от ваших дальнейших действий будет зависеть его здоровье или даже жизнь.

Что можно сделать в домашних условиях:

• Приготовите трехлитровую банку с разведенной в ней марганцовкой, раствор должен быть слабо-розового цвета, пусть больной как можно больше выпьет этой воды, затем надавите на корень языка. Это должно вызвать рвоту.
• Дайте выпить большую ложку касторового или вазелинового масла.
• Дайте пострадавшему уголь или полисорб, учитывая его массу тела.
• Уложите пострадавшего от отравления в кровать и проветрите помещение.
• Каждые тридцать минут заставляете больного пить слабый чай с лимоном, малиной, ягодные морсы, минералку без газа.

Знайте, что при отравлении грибами нельзя пить таблетки от поноса, рвоты, а также алкогольные напитки.

Хорошо, если вы внимательно будете следить и записывать все развивающиеся симптомы у пострадавшего. Это наверняка поможет врачу быстро разобраться и установить правильный диагноз. Стоит знать, что в большинстве случаев успех в лечении интоксикации грибами зависит от качества произведенной первой помощи.

Предупреждение грибных интоксикаций

Грибной сезон побуждает нас выехать загород и побродить в лесах в поиске грибов. Но не все «охотники» имеют достаточный опыт и знания в определении видов грибов. Вот основные советы, которые пригодятся всем любителям тихой охоты:

• Перед поездкой в лес просмотрите справочники и специальную литературу. Смотрите не только на картинки, но и читайте о том, где растет гриб, какие есть отличительные признаки. Если нет такого интереса, то лучше ограничить себя просто прогулкой по лесу.
• Собирать грибы нужно целые и крепкие, ни в коем случае не переросшие без червячков или повреждений.
• Выбирайте такие места для сбора грибов, где нет трас, оживленных дорог, близ расположенных предприятий, иначе гриб может быть пропитан тяжелыми металлами, и вы получите 100% отравление.
• Старайтесь помыть и почистить грибы сразу же по приезду домой, иначе хранение их даже в течение суток может привести к серьезным последствиям, которые вызваны увеличением токсических веществ.

Помните, что человеческий организм не может самостоятельно справиться с ядовитыми веществами, поэтому при отравлении как можно скорее обратитесь к врачу.