Стафилококковое отравление

Наиболее распространенным бактериальным токсикозом считается стафилококковое отравление. Его вызывает стафилококк золотистый, который попадает в организм человека вместе с пищей. Ядовитое вещество поражает различные внутренние органы и жизненно важные системы. Развитие воспалительного процесса протекает быстро.

Если болезнетворная палочка оказалась внутри организма, симптомы отравления проявляются через пару часов. Степень интоксикации может быть различной. Место локализации бактерии варьируется. Стафилококки не изменяют вкус продуктов, на которых они находятся. На готовых блюдах невозможно увидеть следы присутствия возбудителя инфекции.

Стафилококкам не страшны физические или химические факторы. Они быстро размножаются в средах, где содержится от 7 до 12% соли или до 60% сахара. Бактерии не погибают при сушке под воздействием солнечных лучей. Существуют виды, которые способны переносить сильное нагревание в жидкости в течение 30 минут. Максимальной термоустойчивостью обладает энтеротоксин этого вредоносного агента.

Стафилококки вызывают воспаление кожных покровов, подкожной клетчатки и носоглотки. Они являются также причиной интоксикации, которая угрожает жизни. Стафилококковый токсический шок встречается достаточно редко. Признаки его проявления – лихорадка, гипотония, полиорганная недостаточность, сыпь. У пациента, который начинает выздоравливать, шелушится кожа. Возбудитель токсического шока – золотистый стафилококк. Он легко приобретает устойчивость к различным медицинским препаратам. Эпидермальный стафилококк становится возбудителем инфекций у пациентов со слабым иммунитетом. Всего существует 27 видов бактерий, каждый из которых делится на подвиды. Сапрофитовый стафилококк поражает в основном женщин. Под его воздействием развивается цистит мочевого пузыря и болезни почек. Считается, что он вызывает минимальные поражения по сравнению с другими видами.

Источники инфекции

Если говорить о возможных факторах заражения, то их множество. Часто заболевание передается от заболевшего человека. К основным путям инфицирования относятся следующие:

• Воздушно-капельный. Окружающие люди могут заразиться, если больной чихает, кашляет и болеет ангиной, ринитом, фарингитом.
• Загноившиеся повреждения кожи. Если руки были поцарапаны или на них соскочил фурункул, то болезнетворная палочка может легко перейти на другого человека при рукопожатии.
• Пища, которая долго хранилась при высоких температурах.
• Зараженные молочные продукты. Сюда также относится мороженое.
• Рыба. Недостаточная термическая обработка может стать причиной отравления.
• Скоропортящиеся кулинарные изделия – торты или пирожные.
• Мясной фарш как источник быстро накапливающегося энтеротоксина, который образуется в результате размножения стафилококков.
• Консервы, риск заражения которыми возрастает, когда продукт оставляют в надолго открытой банке, а потом употребляют в пищу.
• Блюда из овощей – опасность может скрываться в салатах.
• Заболевания, связанные с нарушениями обмена веществ. В эту группу заболеваний входят сахарный диабет, цирроз печени или лейкемия.

Кроме того, причинами интоксикации организма могут стать:

• недостаток и избыток гигиены;
• снижение иммунитета и проблемы метаболического характера. В качестве примера последних можно привести язвы или аллергии;
• ослабленный гормональный или клеточный фон;
• проблемы с нормализацией кровотока, затрагивающие периферические сосуды.

Симптомы отравления

При стафилококковом отравлении можно наблюдать характерные признаки: болезнь развивается стремительно, период ее инкубации непродолжительный. Симптомы появляются на начальном этапе развития болезни, их можно обнаружить спустя 2 или 3 ч после проникновения бактерий в организм. Иногда интоксикация протекает скрыто, тогда проблема может развиваться скрыто несколько дней.

Симптоматика является ярко выраженной:

• Болезненные ощущения в области живота, которые напоминают схватки,
• Жидкий стул,
• Позывы к дефекации являются ложными,
• Температура тела 38 градусов,
• Тошнота,
• Рвота,
• Слабость,
• Болят мышцы и суставы,
• Увеличиваются лимфоузлы,
• Воспаление горла,
• Отек.

Правильное лечение позволяет избежать серьезных последствий, однако у маленьких детей стафилококки могут вызвать осложнения.

Лечение отравления

При обнаружении соответствующих клинических показателей заболевший человек должен пройти курс лечения в стационаре. Врачи используют методы:

• Промывание желудка,
• Прием абсорбента,
• Назначение средства от диареи,
• Обильное питье,
• Согревание пострадавшего,
• Прикладывание грелки к животу,
• Введение больному камфоры с кофеином,
• Применение 5% глюкозы или физиологического раствора,
• Регидратационная терапия,
• Прием восстанавливающих медикаментов, средств, способных восстановить микрофлору кишечника и иммунных препаратов.

Стафилококковые отравления не лечат с помощью антибиотиков. Щадящее питание способствует быстрому выздоровлению. В меню входят бульоны, каши и супы.

Профилактические меры

Любую болезнь легче предупредить, и стафилококковая инфекция не является исключением. У человека больше шансов избежать отравления, если он:

• придерживается здорового образа жизни, ежедневно занимается физическими упражнениями и рационально питается;
• не занимается самолечением, принимая в течение длительного времени антибиотики без назначения врача;
• соблюдает противоэпидемический и санитарно-технический режим;
• хранит, обрабатывает и реализует продукты, строго соблюдая все необходимые правила и нормы;
• проверяет каждый день своих сотрудников, работающих с продуктами питания, на наличие гнойничков на коже;
• следит за соблюдением технологии тепловой обработки при приготовлении блюд;
• отстраняет от работы тех, кто болен стафилококковой инфекцией;
• гарантирует высокий уровень санитарного состояния производственных предприятий;
• отказывается применять инфицированные продукты.

Отравившемуся человеку должна быть оказана неотложная помощь, тогда можно смело делать благоприятные прогнозы.