В земной атмосфере находится до 97% азота, который является инертным газом, постоянно происходит его накопление в корневых системах растений, где под бактериальным действием он переходит в более опасное состояние – нитраты. Известно, что существует еще один способ образования этого вещества – посредством молний. Но доля такого происхождения не столь велика. Самое большое количество нитритов накапливается в почве в результате обработки их удобрениями, где одним из компонентов является азот.
Постепенно происходит перемещение этих химических соединений в различные водоемы из-за постоянного смыва. К тому же через корни разные растения всасывают его. Если доза употребленного нитрата, а также продукта распада ничтожно мала, то как людям, так и животным это является безопасным. Однако часто происходит так, что выпас или водопой животных находится на местности, где есть значительное превышение допустимых показателей этого вещества. Тогда происходит интоксикация нитратами.
Количество нитратов, которые употребляют люди и животные, отличаются. Это связано с действием пищевой цепочки. Животные, питающиеся растениями, получают большую часть данного химического вещества через пищу. Остальное приходит в их организм при употреблении жидкости. Что же касается людей, то данное вещество может оказаться в организме не только вместе с употреблением растительной пищи, но и с мясом забитых животных, когда на мясокомбинате производится обработка туш консервантами. Выходит, что в организме хищных животных нитратов значительно меньше в связи с тем, что они не употребляют консерванты.
Пути отравления организма
Интоксикация данным химическим веществом осуществляется посредством воды и кормов. Наиболее часто отмечается появление признаков отравлений у домашних жвачных животных. Так происходит благодаря особенностям их ЖКТ – осуществляется преобразование соединения в аммиак, что и причиняет последующие проблемы, если не позаботиться о выведении. Что касаемо домашней птицы, разных видов грызунов и свиней, то всасывание нитрата происходит на уровне желудка – затем все выводятся без особых усилий. Поэтому для их интоксикации требуется значительно высокое число азотного компонента, что и указано в таблице:
| Наименование животного | Нитраты (N03), количество (мг/кг) | Нитриты (1ЧО2), предельное количество (мг/кг) |
| Скот крупнорогатый | от 300 до 500 | от 100-150 |
| Овца | от 600 до 800 | от 130-160 |
| Курица | от 2000 до 3000 | от 100-150 |
| Свинья | от 800 до 1000 | от 50-70 |
| Кроль | от 1000 до 2000 | от 50-80 |
| Лошадь | от 600 до 700 | от 30-50 |
Предстоит учесть, что при состоянии длительного голодания и ограниченного доступа к воде животные более всего страдают от нитратной интоксикации. Особенно это относится к больным и пораженным сальмонеллой особям.
Передозировка соединениями азота опасна и для человеческого организма. Попадание такого рода азотных компонентов происходит как через растительные, так и водные ресурсы.
В этом есть сходство с путями поступления азотистых элементов к животным. Что касается овощей, фруктов, бахчевых, то накопление данного вещества происходит по-разному. Известно, что в картофельной кожуре, верхних листьях капусты и в ее кочане более всего содержится азотных соединений. Иногда достаточно очистить от верхней шкурки, замочить на время в холодной воде, чтобы уменьшить содержание нитратов.
Признаки и симптомы интоксикации
Как только животное отравилось нитритами, то признаки становятся столь явными, что их не спутать с другими. Тем более, что все млекопитающие страдают одинаково независимо от пути заражения, которое может наступить даже после приема кардио-препаратов при их передозировке. Ведь в них содержится достаточное количество нитратов. Стоит обратить внимание, что на протяжении первых шести или восьми часов появляются такие признаки:
- возникновение тошноты;
- появление рвотных позывов;
- сильные боли в ЖКТ и обильная диарея.
При этом процесс может сопровождаться болью в печени, потерей ориентации в пространстве, головокружением, сдавливающей болью в голове. Если передозировка оказалась слишком большой, то появляется частое прерывистое дыхание, одышка, потеря сознания. Также стоит помнить о том, что отравляющим веществом являются нитриты, которые являются производной от преобразования накопленных в организме нитратов.
Способы оказания первой помощи
Если появились признаки отравления нитритом, то необходимо срочно оказывать помощь. Для этого очень важно стимулировать рвотный рефлекс, поставить клизму. Когда закончится чистка организма, то пострадавшему необходимо дать «регидрон», затем – абсорбент, что поможет восстановить микрофлору. Если окажется, что симптоматика не меняется, то необходима срочная госпитализация. В больнице к отравившимся применяют комплексное лечение. Пострадавшему через капельницу вводят все необходимые для него растворы. При этом обязательно проводят терапию сердечными препаратами и обеспечивают иммунными средствами.
Комментарии